お気にいりブログ

最近のトラックバック

« ディグニティー | トップページ | 水没林&新高湯温泉 »

講習会~エディブルフラワー~

半年前のGWに『エディブルフラワーコーディネーター』のライセンスを取得するために仙台へ。

「エディブルフラワー」とは…

Edible=食べられる  Flower=花

最近では、食用花のことを「エディブルフラワー」と呼び、スーパーなどでも売られるようになりました。。

(山形では食用菊で「もってのほか」という菊があり、昔からお浸しなどで食べる習慣があります。秋にはスーパーでパックに入って薄紫や黄色の菊が並びます。)

鑑賞用の花と違い、食用の花として栽培されるものがエディブルフラワーです。

無害な状態で出荷されるので、食べても安全・安心、そして観賞用と同様に目で楽しむ事ができます。

講習会では、エディブルフラワーの歴史や栽培などを学習し、その後はエディブルフラワーを使ったお料理を作りました~。

午前中はエディブルフラワーについての学習や試食と寄せ植え。

お花達をそのままいただきました。

決して美味しくはありません。

苦みがあったりすっぱかったり

そして、これは何?

↓花だんご(働きバチが、子どもたちに食べさせるエサです。花の花粉と蜜を混ぜて2ミリくらいのダンゴにし、足にひっかけ巣箱に運びます。)

Img_20180428_202716


味は… ふりかけの「のりたま」に近いかな~(個人的な意見です

その後は、寄せ植えでした。(自宅にて撮影)

Img_20180429_160302

午後からは調理実習です

最初に下処理から、洗って水けを取り除きます。

もう並べただけでも綺麗ですね~

Img_20180428_203208

2種類のクリームチーズを使ってカナッペ風に!

Img_20180428_203526

Img_20180428_203411_2


Img_20180428_203650

次に、シュガーコート作り。

紅茶のお供に良さそうです

Img_20180428_204703

最後は生春巻き!

ん~~~~おいひぃ~~~~

もうお腹いっぱいです(お昼抜けばよかったかも…)

Img_20180428_203851


そのまま食べた時には、美味しいと思わなかったエディブルフラワーだけど…

お料理にすると、見た目に癒され食べても美味しい事がわかりました.

盛り付けの見本…

なんて綺麗なんでしょう~

Img_20180428_210525_2


Img_20180428_210456_2


Img_20180428_204215_2


Img_20180428_204259_2


Img_20180428_210608_2

余ったエディブルフラワーは、参加者皆さんで分け合いお持ち帰り~

なので、家に帰ってから復習となりました。

見本の様にはいかなかったけど…

まっ、いっか!!

Dsc_0005_2

お花は奥深いです


にほんブログ村


にほんブログ村

« ディグニティー | トップページ | 水没林&新高湯温泉 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

フラワーアレンジメント」カテゴリの記事

コメント

わあ~とっても彩りよくって綺麗
食べるのが勿体ないです。
エディブルフラワーは、目で癒され、味で幸せになれ
いいこと尽くめですね

sweet pinkさん、こんにちは。
ねー、綺麗で食べるのが勿体ない感じでした。
でもね、そのままだと...
まったく美味しくない( ̄▽ ̄;)
料理すると、なんとなんと美味しい事!
シュガーコートは、簡単でおすすめです。
sweet pinkさんもやってみて

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 講習会~エディブルフラワー~:

« ディグニティー | トップページ | 水没林&新高湯温泉 »

フォト
2019年4月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

フラワーアレンジメント レッスン

  • 2013_0214_212326img_2682
    好きな時だけ…レッスンを楽しんでいます!

住宅模型

  • 学童保育所-2
    たまに住宅模型を作成しています。
無料ブログはココログ